在杜尚县实验小学的食堂中，学生们兴奋地拿起了刚起点的虾，巧妙地从虾贝壳上剥离，然后将新鲜的虾放入嘴里。 “ Baizhu Prawns”是本学期添加到杜尚县实验小学的食堂中的新菜，并深受学生的喜爱。

“营养餐不仅是一顿饭。对于成长和发育阶段的儿童来说，拥有丰富的营养非常重要。现在，我们的学校食堂每天都不会增加水果，糕点和纯牛奶，因此孩子们可以从饱满饮食饮食到营养和健康。”杜尚县实验小学道德教育系主任张广伊说。

学生营养餐计划已经提出了10年。 2012年3月，Guizhou全面启动了农村强制性教育营养改善计划，其目标是“学校和学校都在食堂，每个人都吃午餐”，并在2017年获得了农村强制性教育学校的全部覆盖。

为了进一步改善农村儿童的营养和健康状况，去年12月，贵州省教育部，财务部，卫生委员会和其他部门发布了“实施农村强制性教育的质量改进行动的通知” “吃营养，科学和平衡”。

“ 5+x”模式已完全实现

在2021年秋季学期中，吉州将遵循国家营养改善计划的新要求，并提高农村强制性教育学生的营养改善计划的补贴标准，从每天的每学生4元到5元。升级的营养改善计划“ 5 + X”餐饮模型（政府饮食补贴5元家庭 +家庭适当地支付少量费用）在各个地方都以有序的方式进行。

学生向记者展示了食堂“ Baishou Prawns”的新菜

在杜尚县，“ 5+2”餐饮模式涵盖了该县的38所强制性教育学校。杜尚县教育局营养办公室负责人周吉（Zhou Jicheng）说，该县的营养改善食谱是由教育部统一提出的。 “ 5+2”餐服务模型将使用所有5元的饮食补贴来营养午餐，其余的2元将用于确保学生每周可以享受水果和牛奶2至3次，并努力使饮食补贴的每一分钱都饮食“饮食”。

CIBA辛辣鸡肉，碎肉豆腐，辣豆芽...一系列带有贵州风格的家常菜肴出现在Kaili City Sankeshu Town的第七周营养餐食谱中。 Haozhiping小学是Kaili City农村学生营养改善计划中包括的235所学校之一。去年升级营养餐食补贴标准后，小学的营养餐升级为“ 5 + 1”（政府饮食补贴为5元 + 1元的学生每笔付款）。

凯利市的桑凯胡镇小学的学生在晚餐后咀嚼苹果

“学生不仅可以每天用'一肉，两种蔬菜和一汤'吃营养餐，我们的老师还可以使用剩余的每周资金为学生提供牛奶和水果。” Haozhiping小学营养餐的校长Li说。

目前，凯里市政教育和科学技术局根据当地学生的营养和健康状况，饮食习惯等制定了平衡，科学的营养饮食食谱，确保每所学校都可以每周旋转12套食谱。

据了解，瓜苏营养改善计划的粮食供应质量和资金一直在不断改善。在2021年，投资了40.72亿元的资金，受益于490.8万农村小学和中学生以及农村学龄前儿童。当地教育部门统一地制定了食谱，以确保学生可以饮食平衡和科学匹配的营养餐，而不管它们来自偏远村庄还是城市中心，并反映营养中的教育平等。

“学校和农民”提供丰富的供应

回想起学校和市场之间携带大小篮子的经验，赵牛是蒂安祖县兰蒂安镇的一名小学老师，叹了口气，叹了口气：“在农产品被统一交付之前，我们的老师将轮​​流到市场上，根据阶级购买的阶级，但是如果我们的选择非常有限。 它。”

牛奶被放在每个学校的学生的座位上

近年来，贵州采用了“学校农业组合”的“学校农业组合”模型，“学校领导企业 +农民的专业合作社 +农民 +农民”的“学校领导企业 +农民”的“集中”，专注于学生对营养餐食的消费需求，并加深了校园农业生产和不断扩展的餐饮业务，并加深餐饮业的发展，不断扩展的餐饮业，既扩展了餐饮的发展，从而不断扩展餐饮业，从而不断扩展餐饮业，从而不断扩展餐饮业，从而不断扩展餐饮业，而不断扩展餐饮业，并且不断扩展餐饮业，而不断扩展餐饮业，并且不断扩展餐饮业，而不断扩展的餐饮业务，以范围扩展餐饮业务。从农业发展到学生营养改善的“双赢”。

如今，送货公司的冷链卡车将兰特镇小学订购的食材按时运送到学校大门，这确实解决了在乡镇学校购买营养餐食的食材难度的问题，并选择了表面狭窄的选择。 Zhao Jianyu告诉记者，成分富裕后，学校食堂遵循无浪费的原则，并更多地关注营养匹配和菜肴的味道。 “为了保证营养餐，学生在日常学习和俱乐部活动中更有活力。”

“学校农业融合”是各个地区开放农业产品生产和销售渠道的重要方法。在当地教育部门，企业，农民的专业合作社和农民的共同努力下，它确保了当地农产品进入校园的安全和绿色。同时，它还有效地解决了农民合作社和生产基地中农产品销售的问题，并帮助各个地方调整了农业工业结构。

青春的旺胡镇幼儿园的孩子正在享用营养餐

朗利县的特征农产品紫色进入校园食堂

在朗利县（Longli County），贾安扬（Jianyuan）餐饮公司于2020年通过了政府竞标，并获得了为学生提供营养食品食材的资格，每天分娩量约为17,000公斤。

Zhong Xu, the head of Jianyuan Catering Company, told reporters that the company will continue to deepen the "school-agricultural integration" with the Longli County education system, and plans to build a group "school-agricultural integration" vegetable base, breeding base, etc. to provide children with more high-quality and green ingredients, and increase the localized procurement rate of agricultural products to more than 95%, helping to consolidate并扩大缓解贫困的结果，并有效地与农村振兴联系。

采取多项措施以确保安全

“'一个外观，两种气味，三个触摸，四个检查'，这是营养餐经理每天检查食材的交付的主要链接。” Kaili 25小学的营养餐点负责人Pan Jian告诉记者，该学校安排三名老师负责每周进入校园进入校园的首次质量检查。在凯利市，必须通过五个检查站进行食品成分的质量检查：存储，装运，加工，食品供应和食品加工流量控制。通过严格的筛查，必须防止食品安全事故。

Jianyuan餐饮公司在朗利县Xingshi镇Liangshui村收购Zishan Pharmaceutical

在杜山经济发展区，贵州阳光农产品分销服务公司已建立了一个分配中心，覆盖了超过4,000平方米的区域。该中心包括室温仓库，冷藏库，食品清洁室，食品安全测试车间等，还安装了GPS定位和用于冷链分销车辆的摄像头，以确保食品存储和配电安全的质量。

近年来，贵州的各个层次和类型的学校都增加了建造“开放式厨房和明亮炉灶”的努力，加快了“互联网 +开放式厨房和明亮的炉灶”的布局，并使用了“摄像机 +互联网”监督模型来确保学生用餐的安全，从而使校园食堂的监督和透明。截至2021年，吉州省99.8％的学校食堂已经完成了“开放式厨房和明亮炉子”项目的翻新。

杜尚县送货公司的工作人员正在检查成分

“通过相机和互联网对食堂的实时监督是创建“透明厨房和明亮炉子”的标准。 Fenggang县第一小学的校长Liu Tianmin说。自2016年成立以来，Fenggang County第一年小学已配备了设备齐全且设计合理的开放式厨房食堂，并建立了学校营养餐饮工作领先小组和饮食监督委员会。学校领导，父母和社区代表分裂了工作，合作和共同监督。

为了在营养改进计划的“安全性”中保持良好的工作，圭村严格实施了“四个统一”（统一的招聘，统一分销，统一购买和统一的食品采购机制），建立了多功能食品和储存中心，并将校园倾斜的管理中心促进了各个园区的管理。

Guizhou Daily Tianyan新闻记者Liang Zhenqing

（Liang Zhenqing）